Prodaja hrane s svojega doma

Številni podjetniki s hrano, med njimi Martha Stewart, Debbie Fields - slavna gospa Fields - in Paul Newman, so svoje domove s hrano začeli v domačih kuhinjah. Za ljudi, usposobljene za kuhanje in pečenje, se lahko začetek poslovanja v domačih kuhinjah zdi dovolj enostavno, saj že imajo opremo in sestavine, potrebne za zagon. Vendar ima lastništvo živilske dejavnosti na domu svoje izzive, vključno z zakonskimi zahtevami in stroški, zaradi katerih se nekateri podjetniki sprašujejo, ali je prodaja hrane od doma vredna.

Zakoni o prehranski oskrbi

Mnoge države so sprejele zakone o oskrbi s kočo, da bi prebivalcem ustvarile več možnosti za zaslužek. Zakoni o hišni hrani, ki jih sprejmejo državni organi, izvajajo pa jih lokalni zdravstveni oddelki ali državni oddelki za kmetijstvo, so namenjeni odpravi nekaterih birokratskih postopkov v komercialni proizvodnji hrane in olajšanju prodaje domačih podjetij.

Vendar ti zakoni omejujejo vrste hrane, ki jo lahko prodajo domači podjetniki. Prepovedujejo tudi znesek denarja, ki ga ljudje lahko zaslužijo; od podjetnikov, ki s svojimi napori dosežejo finančni uspeh, se lahko zahteva, da izpolnjujejo enake zahteve kot komercialna živilska podjetja. Zakoni o hišni hrani se med državami razlikujejo in tisti, ki jih zanima prodaja hrane od doma, se morajo pred začetkom poslovanja posvetovati z lokalnimi zakoni.

Države tudi zahtevajo, da imajo domači lastniki živilske dejavnosti dovoljenja za ravnanje z živili, kar običajno zahteva kratek tečaj usposabljanja. Večina držav zaračuna nominalno pristojbino, ki pokriva tečaj in dovoljenje.

Prepovedana živila in označevanje

Na kratko, ljudem, ki prodajajo hrano, ki jo izdelujejo doma, je prepovedano prodajati katero koli hrano, ki spodbuja bolezni, ki se prenašajo s hrano, ki se običajno širijo na živila, ki potrebujejo hlajenje. To podjetnikom omejuje prodajo domačih najljubših, kot so piškoti, sladoled, nekatere vrste pite ter meso, perutnina in mlečni izdelki. Ljudje, ki doma izdelujejo hrano, lahko prodajajo samo živila z nizkim tveganjem, kot so mešanice za kavo in čaj, suha hrana, kot so granola, čips in kokice, pekovske izdelke, kot so kruh, piškoti in nekatere torte ter džemi in konzerve. Številni prehrambeni artikli spadajo med sprejemljive parametre.

Tudi lastniki podjetij za domačo prehrano morajo svoje izdelke označiti. Zahteve glede označevanja so preproste in vključujejo vključitev jezika v skladu z besedilom "Ta izdelek je narejen doma in ga ni pregledal." Nekatere države omejujejo mesta, da lahko domači proizvajalci hrane prodajo svoje blago, kar pogosto vključuje trge kmetov, obcestne stojnice in posamezni potrošniki. Domači podjetniki s hrano bi morali zaradi lastne varnosti skleniti poslovno zavarovanje.

Inšpekcijski pregledi v kuhinji

V večini primerov lokalna zdravstvena služba pregleda domačo kuhinjo proizvajalca hrane samo, če se potrošnik pritoži. Države tudi od lastnikov podjetij zahtevajo, da pregledajo svoje kuhinje, če nameravajo hrano prodati tretjim osebam, kot so trgovina z živili. Ljudje, ki prodajajo hrano samo na tržnicah kmetov, obcestnih stojnicah in neposredno potrošnikom, morajo sprejeti običajne varnostne ukrepe, da ohranijo čistost kuhinj. Ljudje, ki želijo prodati hrano tretjim osebam, bodo morda morali naložiti v dodatno kuhinjsko opremo, kot so hladilniki, pomivalna korita in skladišča, na lastne stroške.

Je vredno?

Številke so maloštevilne, ko gre za določitev, koliko denarja zaslužijo lastniki podjetij za prehrano doma. Nekateri zaslužijo nekaj sto dolarjev na mesec od redne udeležbe na trgih kmetov in stojnic, ki prodajajo priljubljene nišne izdelke, drugi pa lahko zaslužijo več denarja, če se osredotočijo na festivale in večje prireditve. Kljub temu pa drugi zaslužijo dovolj, da bi domača podjetja lahko poklicali kariero, pri čemer je Urad za statistiko dela poročal, da lahko ljudje, ki gojijo čebele in prodajo med, zaslužijo kar 60.000 dolarjev letno.

Pomembno je opozoriti, da države postavljajo omejitve, koliko lahko zaslužijo domača živilska podjetja, preden morajo upoštevati komercialne zakone o proizvodnji hrane. Teksas postavlja letvico do 50.000 dolarjev, medtem ko je meja Kalifornije 35.000 dolarjev. Če želite ugotoviti, ali je smiselno začeti proizvodnjo in prodajo hrane od doma, mora oseba začeti s trdnim poslovnim načrtom, razčleniti stroške poslovanja in opraviti tržne raziskave.