Ekonomika lastništva bara

Industrija barov, gostiln in nočnih klubov v ZDA neprestano raste od leta 2013, skupni prihodki v letu 2018 so znašali 28 milijard dolarjev, poroča IBISWorld.

Pivo in ale predstavljata 42% prodaje; destilirana žgana pijača predstavlja še 31%; vino pa prinese še 10%. Po statistiki in podatkih za leto 2017 povprečni prihodek na zaposlenega v odvetniški ustanovi znaša približno 75 USD, zaradi česar je to za podjetnika privlačno podjetje. Vendar samo v Združenih državah Amerike obstaja več kot 65.000 lokalov, s čimer je zelo zasičen in konkurenčen trg.

Stroški

Začetni stroški so prva večja ovira za lastništvo bar. Skupni stroški zagona za bar, ki najame ali zakupi svojo lokacijo, se ocenjuje na od 110 000 do 550 000 dolarjev, odvisno od velikosti. Bar, ki kupuje njegovo lokacijo in plača hipoteko, ima povprečne zagonske stroške med 175.000 do 850.000 dolarjev. Po drugi strani že uveljavljene palice za prodajo potencialnemu lastniku ponujajo stroške zagona v višini slabih 25.000 dolarjev. Sem spadajo stroški vseh fizičnih sredstev, potrebnih za zagon lokala.

Potrebne so tudi licence, dovoljenja in zavarovanje. Vsa lokala se morajo registrirati v svojem stanju delovanja, pridobiti dovoljenja in kupiti poslovne licence za prodajo alkohola. Stroški licence se razlikujejo od države do države in zahtevajo različne postopke prijave. Državna uprava za alkoholne pijače v New Yorku na primer izdaja dvoletne licence za nadzor nad pijačami za alkoholno pivo v zvezni državi New York za približno 4.500 dolarjev.

Za obratovanje in vzdrževanje lokala so potrebni drugi obratovalni stroški. Prvič, izdelek je, ki lahko samo za alkohol porabi več kot 5000 dolarjev na leto. Pri naročilu zalog alkohola priporočamo nakup 45% piva, 40% alkoholnih pijač, 5% vina in 10% mešalnikov. Povprečno 13.000 dolarjev na mesec je potrebnih za pravilno osebje, povprečne velikosti bara. Najemnina v povprečju traja 6000 dolarjev na mesec za 700 kvadratnih čevljev na primer na New East Yorku v New Yorku.

Zaslužki

Ob predpostavki, da je drog vzpostavljen in pripravljen za zagon, obstajajo možnosti za presežne donose. Medtem ko je znesek, ki ga lahko zasluži bar, odvisen od velikosti, lokacije in drugih dejavnikov, nekatere ocene kažejo, da povprečni trak znaša med 25.000 do 30.000 dolarjev na teden. To predvideva pijače s povprečno ceno 8 dolarjev, povprečne glavne jedi 13 dolarjev, povprečne predjede pa 6 dolarjev. Splošno je sprejeto, da lahko bari znašajo med 200% in -400% na pijačah, kar zagotavlja privlačne marže za lastnike barov.

Gospodarska spodnja črta

Z vidika dobička in izgube, da bi uspešno vodili majhen do povprečen bar, na začetku stane približno 110.000 dolarjev najema in priprave prostora za operacije. Za licenco za alkoholne pijače je potrebnih približno 4500 dolarjev, poleg manjših stroškov za dovoljenja in zavarovanja pa je varno domnevati, da je potrebnih skupno 5000 dolarjev. Nato je za zalog potrebnih 6000 dolarjev, s čimer so skupni stroški pred obratovanjem znašali približno 121.000 dolarjev.

Ko je lokal odprt za podjetja, mora lastnik porabiti 13.000 dolarjev za osebje, 6.000 dolarjev za najemnino in majhen znesek za komunalne storitve in razne mesečne nakupe, s čimer skupni mesečni stroški znašajo 20.000 dolarjev. To ne vključuje dopolnitve zalog, kar je mogoče občasno opraviti za manjši znesek od začetnih 6000 USD.

To pomeni, da ima povprečni bar mesečne prihodke v višini 25.000 dolarjev, mesečne stroške 20.000 dolarjev in mesečni dobiček 5.000 dolarjev. Z začetno naložbo v višini 121.000 dolarjev lahko lastnik barov pričakuje, da bo plačal sebi ali svojim vlagateljem nazaj v nekaj več kot dveh letih. Vendar te številke temeljijo na povprečnih vrednostih in ne upoštevajo kapitala, potrebnega za zagon in vodenje uspešne vrstice.