Top 5 najbogatejših restavratorjev

Povejte svoji družini, da želite odpreti restavracijo in naleteli boste na kritiko - lastniki restavracij ne morejo profesionalno rasti, restavracije imajo spremenljiv dohodek in dolge ure in tako naprej. Če so sploh donosne, so marže v restavracijah tanke in malo je verjetno, da bodo restavratorji kdaj zaslužili dovolj, da se bodo upokojili.

Če rečem, teh pet restavratorjev v življenju ni samo prezrlo, ampak so se izkazali kot lastniki restavracij in ustvarili ogromno neto vrednost zase. Tu je pet najbogatejših restavratorjev:

Emeril Lagasse (50 milijonov USD)

Emeril Lagasse je že v mladih letih želel biti kuhar. V srednji šoli je bil vpisan v program kulinarike in kljub temu, da so ga sprejeli v druge univerzitetne programe, je namesto tega sledil svojim sanjam o kuhanju.

Po končani univerzi se je Lagasse preselil najprej v Francijo in nato v New Orleans, kjer živi še danes. Kot izvršni kuhar je delal v palači Commander's, ki je še vedno navedena kot ena najboljših restavracij New Orleansa.

Kmalu je prišel čas, da se Lagasse odpove sam. Prvo restavracijo Emeril's je odprl leta 1990 in od takrat je odprl 11 drugih. Leta 1992 se je začel pojavljati v kuharskih TV oddajah, do leta 1996 pa je imel svojo oddajo. Prav iz te oddaje je Lagasse zaslovel s svojo ločilno besedno zvezo "BAM". Lagasse je razvil tudi serijo kuhinjskih izdelkov in prehrambenih izdelkov, katerih pravice so bile leta 2008 prodane Martha Stewart Living Omnimedia (MSO) za 50 milijonov dolarjev v gotovini in delnicah .

Gordon Ramsay (127 milijonov USD)

Gordon Ramsay je najglasnejši kuhar na televiziji. S 25 restavracijami in nizom televizijskih oddaj milijoni ljudi v Združenih državah Amerike in v Ramsayevem rojstnem Združenem kraljestvu poznajo njegov glas in njegov slog upravljanja.

Leta 1993 je Ramsay po študiju vodenja hotelov in nato usposabljanja pri vrhunskih kuharjih odprl svojo prvo restavracijo z imenom Restaurant Gordon Ramsay. Ta restavracija je osvojila tri Michelinove zvezde, danes pa se njegove restavracije ponašajo s sedmimi Michelinovimi zvezdicami, medtem ko je sam osvojil številne nagrade.

Med restavracijami in njegovimi televizijskimi oddajami je bil Ramsayjev dohodek za leto 2015 ocenjen na impresivnih 60 milijonov dolarjev.

Paul Bocuse (185 milijonov USD)

Paul Bocuse je kuhar med kuharji. Ne le da je učil nekaj najboljših kuharjev na svetu, ampak je njegovo ime pripisano eni najprestižnejših kulinaričnih nagrad na svetu, imenovan je za kuharja stoletja, Ameriški kulinarični inštitut pa je preimenoval njihovo restavracijo v njegova čast.

Med kuharsko akademijo, kuharskimi knjigami, svojimi restavracijami in hotelom je Bocuse v življenju nabral bogastvo skoraj 200 milijonov dolarjev.

Jamie Oliver (372 milijonov dolarjev)

Jamie Oliver, kot Gordon Ramsay, je najbolj znan po svojih kuharskih šovih. Oliver je poleg nastopov Naked Chef na British Broadcasting Corporation (BBC) tiskovni predstavnik za zdravo prehrano, saj je začel akcijo z naslovom Feed Me Better in svojo dobrodelno fundacijo.

Oliverjevo bogastvo v vrednosti 372 milijonov dolarjev izvira iz različnih poslovnih podvigov, ki vključujejo 40 restavracij, 16 kuharskih knjig, več televizijskih oddaj, aplikacijo, kuhinjsko posodo in je predstavnik tako kanadske kot tudi avstralske verige živil.

Tilman Fertitta (2, 8 milijarde USD)

Tilman Fertitta je edini ne kuhar na tem seznamu. Kot poslovnež se je Fertitta specializirala za nakupe restavracijskih podjetij v težavah in jih z znižanjem stroškov in povečanjem učinkovitosti pretvorila v mega donosne jedi. Potem ko je leta 1993 s svojim podjetjem Landry's stopil v javnost, je Fertitta leta 2010 to odpravil tako, da je odkupil vse neporavnane delnice in ponovno naredil zasebno družbo.

Landry je začel kot edina restavracija, ki jo je leta 1980 ustanovila Fertitta, in je neizmerno zrasel. Danes ima podjetje 63 blagovnih znamk, več kot 500 restavracij in peščico hotelov in igralnic po vsej državi.

Spodnja črta

Povprečen Američan, ki odpre restavracijo, bo povzročil velike račune za kreditne kartice in neprespane noči. Neverjetni kuhar ali neverjetni podjetnik pa lahko vzame to isto restavracijo in jo spremeni v nekaj posebnega. V gostinskem podjetju ni enostavnega načina, da se obogatite - ali si pripravite odlično hrano, ki jo ljudje pojedo, ali bo vaša restavracija prazna.