6 ikoničnih restavracijskih verig, ki ne obstajajo dlje (MCD)

Restavracije s hitro hrano in verigami so ameriške sponke, odkar je White Castle leta 1921 odprl svoja vrata v Wichiti v Kansasu, skupaj s prvo lokacijo restavracije A&W Root Beer leta 1921. Danes industrija restavracij s hitro hrano in verige zaposluje več kot 3, 8 milijona ljudi v ZDA, z ameriškimi blagovnimi znamkami, ki ponujajo lokacije v vseh 50 državah in tudi po vsem svetu. V letu 2013 je bilo skoraj 233.000 lokacij posameznih trgovin, ki so prinesle približno 200 milijard dolarjev prodaje. (Če želite več, glejte: Ali lahko McDonalds preživi proti hitrim priložnostim? )

Vendar ta ikonični sektor gospodarstva v zadnjem času doživlja vse večji pritisk in dobiček podjetij trpi. Največja veriga, McDonald's Corporation (MCD), je svoj zaslužek upadla, prodaja v istih trgovinah pa se je precej znižala. Kot rezultat tega je družba napovedala, da ne bo več izdajala podatkov o mesečnih podatkih o prodaji, da bi preprečila, da bi previdni vlagatelji pritiskali na ceno delnic. Od 7. septembra 2018 je McDonaldsova delniška cena skoraj enaka ceni pred 12 meseci. Tudi zasebna veriga za sendviče v Subwayu je imela precej slabe rezultate, saj se tekmeci bolj osredotočajo na visoko kakovostno hrano in boljšo storitev. (SHAK), ki ponuja več gurmanskih hamburgerjev, se je od začetka IPO februarja 2015 njene delnice povečale za 62% (več o tem: Zgodba o uspehu Shake Shack. )

S tem nedavnim pretresom v industriji hitre prehrane se lahko pojavijo novi prevladujoči igralci in ko bodo mogočne blagovne znamke lahko zamrle in na koncu propadle. Tukaj je seznam šestih nekdaj pomembnih trgovin restavracij, ki so izginili iz vseh, razen naše nostalgije. A izven nostalgije se lahko iz teh neuspehov naučimo pomembnih izkušenj: 1. Industrija je zelo konkurenčna in je sposobna prilagajanja konkurenci in spreminjanju potrošniških preferenc. 2. Rast je dobra, vendar se lahko prehitro širi in s preveč lokacijami lahko nevarno. 3. Pravzaprav ni pomembno, koliko časa je podjetje že dolgo ali kako uspešno je bilo. 4. Tudi če v Ameriki odpove, bo morda v njej drugje življenje drugo življenje. (Za več informacij glejte: Najbolj dostopne verige hitre hrane. )

Howard Johnson

Sredi dvajsetih let prejšnjega stoletja si je podjetnik Howard Deering Johnson sposodil 2000 dolarjev, da je odprl majhno lekarno in splošno trgovino v Massachusettsu. Kmalu zatem je postavil vodnjak s sodo in hitro opazil, da se je njegov dobiček povečal. Razširil se je tako, da je odprl niz trgovin s sodo in koncesijskih stojnic, ki so sčasoma postale Howard Johnson's Restaurant (ljubko imenovane HoJo's). Do leta 1961 je bilo 605 lokacij HoJo-ja in 88 dodatnih lokacij v sorodnih motornih ložah Howarda Johnsona. Sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja so kupci začeli dajati prednost hitrejši hitri prehrani prek pisarniških storitev in brez potrebe po formalnih jedilnicah in čakajočem osebju HoJo. Od 10. septembra 2018 je v restavraciji Howard Johnson ostala samo ena lokacija: v mestu Bangor, Maine. Motelova veriga je del Wyndham Worldwide.

Chi-Chi

Mednarodna mehiška jedilnica verige restavracij Chi-Chi je bila ustanovljena v Minnesoti leta 1975, prevzela pa jo je bivša izvršna direktorica KFC Shelly Frank, ki je sedež preselila v Louisville, KY. Pod vodstvom Franka je podjetje do leta 1995 naraslo na več kot 210 lokacij. Konec devetdesetih let je podjetje začelo upadati, saj je njegov uspeh sprožil številne tekmece, vključno z mehiškimi ponudbami za nasprotne storitve, kot sta Taco Bell in Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG ), ki ji je odvzel tržni delež Chi-Chija. Poskusi rešiti podjetje z razširitvijo na velike trge, kot sta New York City in Boston, niso uspeli, do leta 2003 pa je družba vložila stečaj. Še huje, izbruh hepatitisa A v Pensilvaniji je bil povezan z lokalno lokacijo Chi-Chija in podjetje nikoli ni postalo bankrot. Podjetje je blagovno znamko prodalo podjetju Hormel Foods Corp. (HRL), ki trži svoje prodajne salse in nachose v trgovini, v Evropi in na Bližnjem vzhodu pa še vedno obstajajo številne lokacije Chi-Chi, ki so jih prodali švicarskemu vlagatelju.

Benniganove

Ta irsko-ameriška verižna priložnostna jedilna veriga je nastala kot »voh« na čakalnem osebju in tchotchke, pritrjene na stene in strop, da bi zabavali in obljubili pokrovitelje. Ustanovljeno leta 1976 v Gruziji in kasneje v lasti korporacije Pillsbury (ki je bila v tistem času tudi Burger King), je Bennigan's zrasel na več kot 250 lokacij po vsej državi. Toda njegov recept za uspeh je bil kmalu kopiran, ko so na sceno prišli izsledki, kot sta Applebee in Chili's Grill & Bar (EAT), skupaj s stenami, okrašenimi z novostmi, in osebje, okrašeno z bliski. Podjetje ni uspelo ohraniti svojega položaja in je leta 2008 vložilo stečaj in zaprlo več kot 200 lokacij. Podjetje je v novem lastništvu izpadlo iz stečaja, a od januarja 2018 ima le približno 32 trgovin.

Zrezek in Ale

Steak in Ale (S&A) sta bila ob Bennigan in Burger Kingu del Pillsburyjevega restavracij s hitro hrano. Ustvaril ga je v Dallasu, TX, leta 1966 Norman Brinker, ki je ustanovil tudi uspešna veriga restavracij Chili's in Jack In the Box (JACK). S&A je bila prva, ki je uvedla samopostrežni solatni lokal in je do osemdesetih let zrasla na več kot 100 lokacijah. V devetdesetih in začetku 2000-ih se je znamka prodajno zmanjšala, do leta 2008 pa je ostalo le 50 trgovin. Žal je S&A upravljalo isto podjetje kot Bennigan's, ko je šlo v stečaj leta 2008, in medtem ko je Bennigan izšel iz stečaja, sta Steak in Ale zaprla vse svoje lokacije.

Kenny Rogers Roasters

Državni pevec Kenny Rogers je leta 1991 ustanovil svojo istoimensko verigo restavracij s piščancem in dušno hrano, na koncu pa odprl več kot 425 lokacij po vsem svetu. Podjetje je prehitro raslo v že tako natrpanem prostoru s konkurenčnejšimi trgovinami, kot sta Boston Market in Chick-Fil-A, z bolj razumnimi hitrostmi. Čeprav je bil prvotni uspeh in kakovost hrane na splošno hvale vredna, je podjetje leta 1998 vložilo zaščito pred stečajem in ga na koncu prodalo Nathan's Famous Inc. (NATH), ki je tiho zaprl preostale lokacije ali jih preuredil v Nathanove lokacije v ZDA Dejansko je bila zadnja ameriška lokacija v Ontariu v Kaliforniji zaprta za vedno konec leta 2011. Vendar je nekaj dobrih novic: Koncept se je prijel v Aziji z več kot 150 lokacijami v celotni regiji, tako da če ste pokukati za nekim Kennyjem Rogersom, samo se odpravite v Malezijo.

Samboji

Podjetje Sambo's je bilo ustanovljeno leta 1957 in se je razširilo po državi, kjer strežejo burgerje in tudi palačinke. Na vrhuncu v osemdesetih letih je imel 1118 lokacij po vsej državi. Medtem ko je ime blagovne znamke preprosto krčilo imen dveh ustanoviteljev (Sam Battistone in Newell "Bo" Bohnet), je bilo to nesrečno in je pod vse večjim pritiskom v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja pritisnil aktivist za državljanske pravice, ki je uveljavljal ime je bil rasno neobčutljiv do temnopoltih kot nenamerno sklicevanje na knjigo "Mali črni sambo" iz 19. stoletja. Leta 1983 se je več kot 600 lokacij preimenovalo v Seasons Friendly Eating, vendar se nova podoba blagovne znamke ni ujela. Nekatere lokacije so bile prodane Denny's (DENN) in preurejen v njihove prodajalne. Od 10. septembra 2018 obstaja en sambo v Santa Barbari v Kaliforniji.

Spodnja črta

Trg s hitro hrano je pod vse večjim pritiskom konkurentov, ki ponujajo bolj kakovostno hitro priložnostno kuhinjo in kakovostnejšo hrano, ki jo danes potrebujejo številni potrošniki. Poleg tega si prizadevanje delavcev s hitro prehrano poviša najnižje plače, saj se ta podjetja trudijo znižati stroške, da bi ohranili dobičkonosnost. Razen če so ta podjetja spretna in se ne morejo prilagoditi spreminjajočim se časom, so morda le spomin, kot so tiste restavracijske verige na zgornjem seznamu. (Za več glej: V kolikšni meri lahko restavracije s hitro prehrano prenesejo naraščajoče stroške za stranke? )