Zgodba za uspehom Shake Shacka

To je klasična ameriška zgodba o uspehu. Skromno stojalo za hrenovke, ki deluje zunaj parka Madison Square Park v New Yorku, preraste v gurmansko elektrarno za sladokusce. Shake Shack (SHAK) je z navidezno nespremenljivo idejo v začetku leta 2015 javno prodal prek IPO, zdaj pa ima tržno kapitalizacijo v višini 1, 9 milijarde ameriških dolarjev in zaposluje skoraj 5000 delavcev na več kot 168 lokacijah po vsem svetu. Kako je to podjetje doseglo svoj meteorni uspeh?

Shake Shack začetki in nadaljevanje

Manhattansko stojalo ni bilo le vaš navaden mestni voziček za hrenovke. Slavni kuhar Danny Meyer je leta 2000 odprl Shake Shack skupaj s prizadevanjem mesta za oživitev parka Madison Square, ki je zapadel v razmeroma zapuščenost. Lokacija je bila idealna, nahaja se blizu sedeža investicijske banke Credit Suisse (CS) v New Yorku in enega bloka od ikonične stavbe Flatiron.

Kmalu po odprtju originalnega vozička bodo ljudje vsak dan kosili. Generalni direktor Randall Garutti je anketarju povedal, da na tej točki nihče ni razmišljal o širitvi izven vozička hrenovke, vendar je mesto želelo, da bi v parku postavilo stalno napeljavo kot del svojih prizadevanj za revitalizacijo in aktivno zbiralo ponudbe za potencialne projekte.

Julija 2004 sta Meyer in Garutti zmagala na ponudbi in jo lahko spremenila s hrenovčnimi vozički v trajno restavracijo s hitro hrano v kiosku, kjer strežejo gurmanske hamburgerje, hrenovke, ocvrti krompirček in, seveda, mlečne kocke. pod pokroviteljstvom skupine Union Square Hospitality Group, upravljavca številnih najboljših mestnih restavracij, vključno z bližnjim parkom Eleven Madison. Ta originalni Shack je posebej zasnovalo arhitekturno podjetje SITE Environmental Design, da bi bilo skladno z naravo parka in njegovo urbano okolico. Ta sodobna inkarnacija je po vzoru klasičnega obcestnega burgerjevega stojala doživela takojšen uspeh, saj se bodo ljudje po vrstnem redu pogosto raztezali po parku in potrebovali do dve ali celo tri ure, da pridejo do pulta.

Še pred kratkim si je Shake Shack prislužil kultno sledenje. Ljudje z vsega sveta, pa tudi domačini, bi izkoristili njegovo edinstveno lokacijo. Nameščena je bila spletna kamera, znana kot "shack cam", omogoči ljudem, da preverijo dolžino vrstice, preden se odločijo, ali se ji bodo pridružili ali ne. Junija 2014 je na promociji, v okviru katere je vsak pet kuharskih kuharjev prispeval recept za burgerje z omejeno izdajo, narisal najdaljšo črto, kar je bilo kdajkoli posneto v izvirnem Shake Shacku.

Mednarodna širitev

Leta 2010 je Shake Shack razširil svoje delovanje in odprl lokacije po celotnem New Yorku, vključno z okrožjem Theatre, Upper East Side in Chelsea. Prav tako je odprla lokacijo v Miamijevi Južni plaži, prvo lokacijo zunaj New Yorka. V letu 2011 se je širitev nadaljevala tudi v New Yorku, ko je Shake Shack sklenil ponudbe za glavne lokacije znotraj Grand Central Terminal na letališču JFK in Citi Field, doma New York Mets. Do leta 2015 je imel Shake Shack 63 lokacij po vsej državi in ​​po vsem svetu. V ZDA so restavracije Shake Shack v New Yorku, New Jerseyju, Florida, Georgia, Illinoisu, Nevadi, Connecticutu, Marylandu in Washingtonu, mednarodno; Obstajajo lokacije v Londonu, Moskvi, Bejrutu, Dubaju, Istanbulu, Abu Dabiju, Dohi in Kuvajtu.

Kljub tej hitri razširitvi je bil večino obstoja verige etos, da ohrani življenjsko okolje in postane Shake Shack del New Yorka. Zaradi tega načina razmišljanja je bila vsaka nova lokacija v vsakem mestu zasnovana posebej za njeno lokacijo in ohranja ta edinstven občutek skupnosti. Eden izmed moto, s katerim živi Garutti, je: "Večji kot bomo dobili, manjši moramo ukrepati." To pomeni, da bo treba podjetje, ki se bo še naprej širilo, še bolj truditi in ohranjati svojo zavezanost kakovosti in skupnost.

Spodnja črta

Ob toliko zgodbah o uspehu v tehnologiji je zanimivo videti, kako se je podjetje, ki se je začelo kot majhen voziček za hrenovke, spremenilo v več milijardrsko mednarodno verigo restavracij. Zaradi skromnih začetkov Shake Shack je bil sposoben zgraditi občutek za skupnost in kult, ki je sledil temu, odkar se je uveljavil. Zdaj Shake Shack napaja gurmanske burgerje, ocvrti krompirček in milkshakes ljudem po vsem svetu.