McDonald's: Zgodovina inovacij

Ko razmišljate o svoji lokalni restavraciji McDonald's (NYSE: MCD), verjetno ne mislite na "inovacijo". Vsi smo se navadili na številne novosti, ki jih je McDonald's z leti predstavil. Morda veste, da je bila McDonald's prva večja mednarodna restavracija s hitro hrano in da je imela prvo okno za vstop. Morda se ne zavedate, da McDonald's še naprej spodbuja inovacije v hitri hrani. Nekatere od teh novosti se dobro oglašujejo, druge pa so zasnovane tako, da kupci nikoli ne bodo opazili.

Zunanje izvajanje naročila
Ko naročite Big Mac pri pogonu, lahko domnevate, da se pogovarjate z zaposlenim tik pred zgradbo. Vendar se v nekaterih McDonaldsovih restavracijah morda pogovarjate s naročnikom v naslednjem stanju.

Članek New York Timesa kronira prizadevanja enega imetnika franšize McDonald's v Missouriju, ki je svojo vožnjo oddajal z naročilom v Kolorado. Po navedbah lastnika franšize mu naročila zunanjih naročil omogočajo upravljanje 30 dodatnih avtomobilov na uro. Hkrati se je stopnja napak pri prevzemu naročila znatno zmanjšala, saj je postopek naročanja postal bolj učinkovit in natančen.

Glede na članek je treba rešiti še veliko vprašanj, da bi bilo mogoče tak sistem uvesti v vseh trgovinah. Pred uvedbo kakršnih koli sprememb na celotnem sistemu bo potrebna nadaljnja študija tehnologij zunanjih izvajalcev, toda s takšnimi dramatičnimi izboljšavami lahko stavite, da bodo McDonaldsovi direktorji resno gledali na naročila zunanjih izvajalcev. Zmanjšanje stroškov, pridobljenih s to inovacijo, izboljšuje vitki poslovni model podjetja. (Morda ste že slišali za to metodo ocenjevanja valut, vendar se prepričajte, da poznate celotno zgodbo. Preberite si indeks Big Mac: Hrana za misel .)

Razširitev menija Dollar za zajtrk
Vas je brezposelnost preprečila, da bi uživali jutranji zajtrk v verigi hitre prehrane? Če je tako, vas McDonald's želi nazaj.

McDonaldsova prodaja zajtrkov ni doživela potrebne rasti, ki si jo je podjetje želelo od leta 2007. Kot kaže teorija, višje stopnje brezposelnosti pomenijo manj prometa v prometu. Po drugi strani manj prometa v prometu pomeni manj hitrih delavcev, ki potrebujejo zajtrk McDonald's. Medtem ko zajtrk predstavlja le okoli 25% prihodkov McDonaldsa, se hrana za zajtrk prodaja z višjo stopnjo dobička, ki je višja od povprečne.

Kot koncesija recesiji je McDonald's v začetku leta 2010 predstavil različico zajtrka svojega priljubljenega jedrskega jedilnika. Skozi nov meni McDonald upa, da bo ujel več jutranjih poslov ali vsaj obdržal promet, ki ga ima. Izdelki v meniju za zajtrk vključujejo majhno navadno kavo, burrito za klobaso, piškotek s klobaso, klobaso McMuffin in hash rjavolasko. (Ugotovite, kaj lahko dobite za manj kot 1 dolar in kako ga primerjate s kuhanjem sami v Top 5 menijskih ponudbah s hitro hrano .)

Posebna kava
McDonald's je z uvedbo posebne kave postal več kot le restavracija s hitro hrano. Zdaj ste lahko prišli ob večerih in sedeli v McCafeju ter srkali kapučino, medtem ko razpravljali o tankostih francoske filozofije 20. stoletja.

Ok, morda ne, toda to se je zdelo del ideje, ko je McDonald's sredi leta 2007 predstavil svojo linijo posebnega kave. V resnici ni prišlo prav veliko do tako imenovane "kavne vojne" med McDonaldsom in Starbucksom (NYSE: SBX), čeprav so kavni strokovnjaki burger franšizo namenili pohvalo za cenovno dostopno, a okusno skodelico kave. (Koliko vas jutranji trenutek škodi denarnici? Več kot polovica Američanov pije kavo vsak dan, stroški pa se seštevajo.

V resnici se je zgodil razkol med dvema pitnikoma kave: eden, ki potrebuje poceni kavo, drugi pa išče kavarniško izkušnjo. McDonald's svojo kavo promovira nekdanjemu kupcu. Njeni oglasi prikazujejo njegovo kavo kot dobro vrednost, z višjo kakovostjo, kot bi pričakovali, po nižji ceni kot Starbucks.

Vendar se je osredotočenost na ceno osredotočila na ceno, ki se je Starbucks odločil zanemariti, saj meni, da njena klientela obstaja predvsem v zadnji skupini. Osredotočenost pri Starbucksu je bila bolj na kakovosti kavarniške izkušnje, ne na ceno kave. Kot mnogi že poudarjajo, ljudje preprosto ne rečejo: "Da se srečamo na kavi v McDonald'su" (vsaj še ne).

McDonald's pa se še naprej močno oglašuje in je znatno napredoval pri privabljanju tistih, ki iščejo manj za izkušnjo in bolj za varčno kavo. Naraščajoči podatki o prodaji kave so hvaležni delničarji, saj ti izdelki v počasnem poznem prodajnem obdobju prinašajo izjemno visoke marže.

Kot je napovedal McDonaldsov ameriški predsednik Don Thompson, "ne morete dobiti veliko boljšega dobička kot dodajanje vode fižolu."

Spodnja črta
Inovacije v industriji hitre prehrane morda niso raketna znanost, vendar je potrebna posebna vrsta praktičnega genija. McDonald's je s svojimi inovacijami uspel stisniti vedno večjo prodajo in večji dobiček iz ameriške industrije hitre prehrane - industrije, ki so jo mnogi imenovali prenasičenih že v osemdeseta leta. Ko se naslednjič ustavite za hamburger ali latte, pomislite, kako drugačna bi bila hitra hrana brez stalnih inovacij, ki jih je uvedel McDonald's.

Oglejte si poslovne dogodke prejšnjega tedna na področju Finance Cooler Finance: Moj iPad premaga vašo Toyota .)